香蕉的芯黑了还能吃吗

1. 香蕉的芯黑了还能吃吗

香蕉发黑了还能不能吃呢？它为什么会发黑？总算知道了

2. 香蕉芯变黑了，还能吃吗？

　建议不要食用
　　如果发黑，里面的香蕉肉就已经丢失了很多维生素和矿物质，甚至可能被一些细菌侵蚀。如果人吃了之后，细菌会刺激肠道，导致肠胃发炎，对体弱的人来说，最常见的反应就是拉肚子。　香蕉变黑是因为香蕉皮的细胞中含有丰富的酚类物质，同时含有多酚氧化酶。正常情况下这两种东西分隔在细胞不同的区域，然而当香蕉表皮受到损伤的时候导致细胞破坏，这两种物质便可以见面。再加上破损的细胞暴露于空气当中，于是这些多酚氧化酶便催化皮中的多酚类物质与氧气反应，产生醌类物质，然后醌类“一发不可收拾”，继续发生一系列的反应生成邻苯二酚型黑色素。反应时间越长，颜色越深，从褐到黑，于是香蕉黑变。

3. 如果香蕉的内芯发黑，还能吃吗

如果拨开香蕉发现中间的果肉心发黑的话最好不要食用，发黑的部位主要是存放的时间过长导致局部霉变或细菌感染引起的，吃了以后容易引起急性胃肠炎。

如果是只有一条很细小的黑心是可以正常食用的，这是正常现象，世界上最早的香蕉不仅有种子，而且又多又大，果肉反而很少(野生香蕉的籽很大、很硬，人们吃它的时候很不方便)。香蕉虽然在我国一般当水果吃，但在中南美洲和非洲等国家香蕉的吃法多种多样，甚至是他们的粮食和蔬菜。所以人们就注意对香蕉品种的培植。在长期人工培育中，淘汰了果实少、种子多的香蕉，留下种子少、果实多的。再经过进一步的改良和培育，便成了现在的香蕉：果肉变多，种子退化，越发甘甜清香。结出的香蕉没有了种子，而仅有的一点就退化成一排排褐色的小点，附在果肉中心，形成香蕉肉中那一条黑芯。

另外未熟透的香蕉也不建议食用，因为生香蕉中含有大量的鞣酸，鞣酸具有非常强的收敛作用，可以将粪便结成干硬的粪便，从而造成便秘。最典型的是老人、孩子吃过香蕉之后，非但不能帮助通便，反而可发生明显的便秘。

4. 香蕉外观很好芯里发黑能吃吗?

香蕉外观很好芯里发黑不能吃。如果剥去香蕉皮后果肉呈黑色，这说明香蕉内部已经腐烂变质了，是不能吃的；如果是剥皮后果肉颜色正常，但中心有一条细黑线，是香蕉种子形成的一排黑色小点，可以放心食用的。
香蕉一般储存的时间在2-3天，平时我们会将买来的水果放在冰箱中，饶是如此，香蕉的储存时间也长不了多少。香蕉变质后会变黑，这时会出现，表皮变黑内里不黑的情况，还有可能出现表皮不黑内里变黑的情况。

香蕉选购注意事项
买香蕉首先应该观察香蕉表皮颜色，太绿或者太黄的香蕉都不要买。如果香蕉买回家不着急吃那么可以允许出现少量绿色。
正常的香蕉外表有大小不等的黑斑，外表没有棱角。反之市场上有一种香蕉，外表非常完美连一点点黑斑都没有，并棱角分明，这样的香蕉很可能是催熟过的。

5. 香蕉外观很好芯里发黑能吃吗?

香蕉放置一段时间之后，中间会出现一些很细小的黑心，这种情况也是能吃的，不用担心。因为这种情况并不是香蕉变质了，而是一些香蕉异化的种子氧化以后形成的黑色物质。这种情况并不会对它的营养造成影响，所以不需要担心，只不过吃的时候这些黑色的物质可能会影响口感，并不会造成不利的影响。

香蕉如何保鲜存放：
1.香蕉表面都有催熟剂，把吃不完的香蕉先用清水清洗几遍，控干水分。
2.再用保鲜膜把香蕉的根部包起来，香蕉根部会释放出一种物质，用保鲜膜包起来后，就能延长保存期限。
3.香蕉最开始烂就是从被压住的部分，将其翻过来，或者用一根绳子或者钩子，将香蕉悬挂起来，能减少挤压面积，从而延长保存期限。

6. 香蕉外观很好芯里发黑能吃吗?

这种情况也是能吃的，不用担心。因为这种情况并不是香蕉变质了，而是一些香蕉异化的种子氧化以后形成的黑色物质。这种情况并不会对它的营养造成影响，所以不需要担心，只不过吃的时候这些黑色的物质可能会影响口感，并不会造成不利的影响。

香蕉如何保鲜存放：

1.香蕉表面都有催熟剂，把吃不完的香蕉先用清水清洗几遍，控干水分。
2.再用保鲜膜把香蕉的根部包起来，香蕉根部会释放出一种物质，用保鲜膜包起来后，就能延长保存期限。
3.香蕉最开始烂就是从被压住的部分，将其翻过来，或者用一根绳子或者钩子，将香蕉悬挂起来，能减少挤压面积，从而延长保存期限。

7. 香蕉芯发黑能吃吗？

你好，香蕉中间的果肉心发黑的话最好不要食用，发黑的部位主要是存放的时间过长导致局部霉变或细菌感染引起的，吃了以后容易引起急性胃肠炎。
另外未熟透的香蕉也不建议食用，因为生香蕉中含有大量的鞣酸，鞣酸具有非常强的收敛作用，可以将粪便结成干硬的粪便，从而造成便秘。最典型的是老人、孩子吃过香蕉之后，非但不能帮助通便，反而可发生明显的便秘。

8. 香蕉芯变黑了，还能吃吗

　　建议不要食用
　　如果发黑，里面的香蕉肉就已经丢失了很多维生素和矿物质，甚至可能被一些细菌侵蚀。如果人吃了之后，细菌会刺激肠道，导致肠胃发炎，对体弱的人来说，最常见的反应就是拉肚子。　香蕉变黑是因为香蕉皮的细胞中含有丰富的酚类物质，同时含有多酚氧化酶。正常情况下这两种东西分隔在细胞不同的区域，然而当香蕉表皮受到损伤的时候导致细胞破坏，这两种物质便可以见面。再加上破损的细胞暴露于空气当中，于是这些多酚氧化酶便催化皮中的多酚类物质与氧气反应，产生醌类物质，然后醌类“一发不可收拾”，继续发生一系列的反应生成邻苯二酚型黑色素。反应时间越长，颜色越深，从褐到黑，于是香蕉黑变。