冰冻后的牛肉怎么炒

1. 冰冻后的牛肉怎么炒

先将牛肉放置常温下或者冷水中解冻，并清洗干净。主料：牛肉200克、青椒15克。辅料：淀粉10克、食用油5毫升、鸡粉2克、盐2克。牛肉切片，青椒切丝，尖椒切丝。牛肉加淀粉，搅拌均匀。锅中放油，牛肉炒至变色。加鸡粉、盐、青椒，翻炒均匀即可。



先将牛肉放置常温下或者冷水中解冻，并清洗干净。
主料：牛肉200克、青椒15克、尖椒15克。辅料：淀粉10克、食用油5毫升、鸡粉2克、盐2克。
牛肉切片。青椒切丝，尖椒切丝。

牛肉加淀粉，搅拌均匀。

锅中放油，牛肉炒至变色。

加鸡粉，盐翻炒均匀。

放青椒，翻炒均匀即可。

2. 牛肉怎样炖容易烂，方法？

按照这个方法做，“炖不烂”的牛肉一去不复返

3. 冰冻和新鲜的牛肉怎么浆才嫩？

准备材料：牛里脊350克、青辣椒6个、生抽2勺、蚝油1勺、料酒1勺、淀粉2勺、芝麻油2勺、清水5勺、盐1勺、蒜泥适量

制作步骤：
1、牛肉切片或者切丝


2、青椒6个


3、青椒切小段


4、牛肉片，加生抽1勺，蚝油，料酒，盐，5勺清水（清水分5次加，每次抓上浆了再加下一次）加淀粉2勺，最后加芝麻油2勺（加芝麻油可以锁住的牛肉的水分，保证牛肉的嫩）


5、用的是菜籽油（菜籽油要等到冒烟以后，再放牛肉片），倒入牛肉片快速滑炒


6、滑炒至牛肉片变色，盛盘


7、锅里的原油，发蒜泥炒香，再加青辣椒翻炒片刻


8、炒至青辣椒断生，放入牛肉片，加生抽一勺，快速翻炒，起锅


9、滑嫩的牛肉片炒好了

4. 冰冻后的牛肉怎么炒

先将牛肉放置常温下或者冷水中解冻，并清洗干净。主料：牛肉200克、青椒15克。辅料：淀粉10克、食用油5毫升、鸡粉2克、盐2克。牛肉切片，青椒切丝，尖椒切丝。牛肉加淀粉，搅拌均匀。锅中放油，牛肉炒至变色。加鸡粉、盐、青椒，翻炒均匀即可。             
                  
  先将牛肉放置常温下或者冷水中解冻，并清洗干净。
  主料：牛肉200克、青椒15克、尖椒15克。辅料：淀粉10克、食用油5毫升、鸡粉2克、盐2克。
  牛肉切片。青椒切丝，尖椒切丝。
    
  牛肉加淀粉，搅拌均匀。
    
  锅中放油，牛肉炒至变色。
    
  加鸡粉，盐翻炒均匀。
    
  放青椒，翻炒均匀即可。
    

5. 牛肉怎样能快速炖烂

1、在煮的时候，应该使用热水煮，加一把茶叶一起烧，如果不想茶叶乱飘，可以将茶叶用纱布包好，再放进去这样肉容易烂、鲜嫩，而且味道更好。2、在炖的时候加些酒或醋。按1公斤牛肉放2至3汤匙酒或1至2汤匙醋的比例炖牛肉，可使肉更软嫩。3、在炖肉的前一天，先把芥末抹在肉面上，然后在要炖肉前用冷水洗干净，这样不仅熟得快，而且肉质鲜嫩。4、可以在肉中放几个山楂或几片萝卜，令牛肉熟得很快，而且可以驱除一些杂七杂八的味道。

6. 怎么炖牛肉好吃易烂熟

牛肉和西红柿一起主比较容易烂，具体做法如下：
准备材料：牛肉100克、西红柿1个、洋葱片10克、胡萝卜10克、土豆块20克、食用油5毫升、花椒2克、小茴香1个、八角1个、百香果1个、甘草2克、香叶1片、姜3克、葱3克、盐2克、生抽3克
1、西红柿去皮切块，牛肉焯水去腥去血沫；

2、倒入食用油，花椒、百香果等辅料，大火爆香；

3、倒入牛肉，翻炒均匀；

4、加盐、生抽，翻炒均匀，倒入西红柿；

5、翻炒均匀，加水，放入土豆、洋葱、胡萝卜；

6、中火炖1小时；

7、最后装碗上桌即可食用。

7. 怎么炖牛肉好吃易烂熟

炖牛肉又烂又好吃的方法：
牛肉300g、白萝卜100g、干辣椒适量、八角半个、桂皮一小块、花椒粒一小捏、葱段适量、姜三片、香叶一片、盐少许、鸡精2g、甜面酱10g、香其酱10g、红烧酱油2g、香菜一根、小米椒适量、食用油适量
1、姜切片，葱切段，萝卜、肉切小块。

2、水沸倒入肉块，焯出沥干水。热锅加油、葱、姜、辣椒、花椒粒炒香。

3、放香其酱、甜面酱、红烧酱油，倒入牛肉，大火翻炒。

4、倒开水，放八角、桂皮、香叶大火烧开转中火慢炖，半小时。

5、加入萝卜，炖熟，收汁调入鸡精，放盐，撒香菜，放小米椒即可。

8. 牛肉怎样炖才能软烂？

1.
首先，炖牛肉时，应该使用热水，不可使用冷水，因为热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固，防止肉中氨基酸流失，保持肉味鲜美。
2.
旺火烧开后，揭开盖子炖20分钟以去除异味，然后加盖，改用微火，使汤面上浮油保持一定温度，以起到焖的作用。
3.
在烧煮过程，盐要放的迟，水要一次加足，如果发现水太少，应加开水。
4.炖肉前一天，先用芥末在肉面上抹一下，炖肉前用冷水洗掉，这样不仅熟得快，而且肉质鲜嫩。
5.
将少量茶叶用纱布包好，放入炉中与牛肉同炖煮，肉不仅熟得快，而且味道清香。
6.
加些酒或醋（按1公斤牛肉放2～3汤匙酒或1～2汤匙醋的比例）炖牛肉，可使肉更软嫩。在肉中放几个山楂或几片萝卜，可令牛肉熟得快，而且可以驱除异味。